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维良:传统工艺与现代创新的实践者

时间:2017年06月12日

维良,源自1958年。50多年来,从北大仓、胶县面粉厂到青岛第五面粉厂、再到青岛维良食品有限公司,企业名称几经更改,但没变的是维良人“专心做面,专注健康”的理念已根植于每个维良人的心里。2014年公司成功完成了从老城区向胶北工业园的搬迁。


“维良”品牌知名度越来越高,维良客户群已遍布国内。


作为一家有着50多年历史的老企业,取得今天的成就,重要的理念是:将“传统工艺与现代创新结合”,公司方能走得更远、更稳。我们确定了规模适度、突出特色等原则,从小麦入厂到产品出厂实现了封闭化、自动化、可追溯。我们的“粮食产品可追溯系统”走在了行业前列,原国家粮食局局长任正晓在省市粮食局领导陪同下先后两次来维良公司视察,并对维良加大投入、注重食品安全、产品可追溯工作给予高度评价。


为了打造“维良”品牌,提升知名度我们不惜投入重金引进国外设备,不断加大研发方面的投入,用技术提高食品安全与质量。我们解决了三大问题:使用色选机将霉变小麦清除,解决黄曲霉毒素、呕吐毒素超标问题;使用剥皮机将小麦外层剥离掉,解决重金属、农药残留问题;使用杀虫机击碎面粉中的虫卵,解决面粉生虫问题。靠着这些设备的支撑,做到了“不一样的面粉,用不一样的小麦”。我们聘请了研发团队技术带头,已研发出家庭用预拌粉、食品级小麦麸两大系列深加工产品。其中,家庭用预拌粉已研发成功七八个新品,将陆续投放市场。食品级小麦麸选用好原料,剔除含有黄曲霉毒素、呕吐毒素等有害物质的霉变小麦,将农残、重金属的风险降低。在此基础上,我们还开发了小麦膳食纤维素,即冲即饮,也可添加到各种面食中,受到行业内的关注。研发新产品已成为我们提升有效供给、促进企业增值的根本途径。


我们目前与韩国农心株式会社(辛拉面)、青岛食品集团(钙奶饼干)、台湾顶益集团(康师傅)、日本狮子株式会社等都建立了合作关系,能与这些企业合作,还是源于这些企业对我们产品质量的信任,也是我们多年来“视质量如生命”的必然结果。今年,我们成功开发了美国怡斯宝特(肯德基、麦当劳的汉堡等供应商)、日本新日清制粉等有影响力的大公司在中国的食品工厂,根据他们的需求提供“个性化定制”。所谓“个性化定制”,就是按照客户要求生产符合他们对安全和内在品质、外观、口感等达到满意的产品。

我们始终以客户为中心,一切围绕客户去生产、开发、服务,以个性化为特点。“个性化定制”是一项复杂的系统工程,涉及研发、营销、管理、生产等多个部门,在此过程中,我们把握的基本原则是——把便利交给客户,把艰苦的工作留给自己。目前,维良的个性化定制已经超过了50%。


我们用50多年时间已确立了行业地位,有信心做成百年企业,尤其是在搬迁后新工厂技术、设备、管理、创新能力、客户群越来越好等优势,新厂投产不到两年时间,已经出现了“满负荷运转、阶段性供不应求”的可喜局面。这还只是一个开始,近期,维良还要持续发力,投资2000万元再上一条生产线,届时我们的产能还将大幅提升,未来,加大以面粉为原料的各种食品开发力度,实现产品升级和增值。